Una taquiza sana para dos, o para uno con mucha hambre

Una pechuga de pollo sin piel ni hueso
cebolla, abundante
ajo
jitomate, abundante
zanahoria
calabacita
papa
cilantro
semilla de comino tostada y molida en molcajete
pimienta negra recién molida
consomé de pollo en polvo
chile serrano

Corte la pechuga en pedazos pequeños y dórelos en aceite. Agregue el ajo y la cebolla, finamente picados. Cuando esté transparente la cebolla, agregue las demás verduras fina y parejamente picadas, los condimentos, y la cantidad de chile serrano deseado. Cuece esta mezcla hasta que estén las verduras (tardan poco en cocinarse si se picaron bien), agregando un poco de agua si se seca demasiado. Servir con aguacate y tortillas calientes de buena calidad.