Helado de coco bajo en grasas

1 1/2 tazas de leche entera
1 lata de leche de coco light
1 taza de azúcar
una pizca de sal
1/4 de cucharadita de esencia de coco

Mezclar hasta que se disuelva el azúcar, y colocar en una máquina para hacer helado (ahí está el atorón, pero ni modo...). Colocar en el congelador cuando alcance la consistencia de helado suave.